某雑誌に触発されて、ひさしぶりに自炊をしています。スモークサーモンのベーグルサンド、コールスロー、豆と野菜のスープと、野菜が多めのメニューを心がけています。
某雑誌に触発されて、ひさしぶりに自炊をはじめました。健康の源は食事から。野菜が多めのメニューを心がけています。3日目の今夜のメニューは、スモークサーモンのベーグルサンド、コールスロー、豆と野菜のスープの3品です。
一人分の食事をきちんと作るのは大変だと思っていましたが、パック売りではなくバラ売りの野菜を買ってきたり、電子ばかりでちゃんと計量したりすれば、そんなに難しくもありませんね。凝った料理を作るのは面倒なので、なるべくシンプルで、かつヘルシーな食事を続けられたらいいなぁと思います。
近所のスーパーで見かけて速攻で購入したのが「レンジでつくる温野菜(大)」(530円)。野菜を電子レンジで調理するタッパー容器です。中にザルの部分があるので、ベタベタにならず、ホクホクに仕上がるのが特長です。
今日は、カボチャとアスパラとブロッコリーの温野菜サラダを作りました。レンジで手軽に調理できるのがうれしいですねぇ。スーパーで買ってきた野菜を一気に調理できるのも便利～。あしたは、下ごしらえした残りの野菜をお鍋にいれて、カレーを作ろうと思いま～す。
たまに気合いを入れて料理をするのは楽しいものです。今回紹介する “ネスレ Vevey (ヴェヴェー)” は洋食・和食・中華・お菓子・飲み物などさまざまなジャンルのレシピを掲載している料理サイトです。
日替わり形式の20分でできる簡単レシピや季節の食材を使った旬のレシピ、いつ・誰と食べるのかというシチュエーション別レシピなど、カラフルな写真を眺めながらお好みの料理を探すことができます。
もちろん、定番のレシピを探したり、食材・種類・調理時間・カロリーなどの条件から細かく検索することもできます。基本的な調理法や用語についての解説もあり、それぞれのレシピからも参照できるので、料理用語に疎い初心者も安心。実際に作ってみた人の感想と担当者のコメントも読むことができ、調理のコツやアレンジのヒントなどが得られます。色別のカフェレシピや、テーブルコーディネートの紹介などの楽しいページもあります。
このサイトで紹介されている料理は意外と簡単なものが多く、おいしそうな写真を見ているうちに、だんだんとチャレンジしたくなること間違いなし!
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……というわけで、今夜は次の3品に挑戦してみました。
■ 野菜たっぷりののっぺい汁
里芋、にんじん、ごぼうなど、具だくさん。ぎんなんの水煮缶をわざわざ買ってくるところに気合いがうかがえます。「厚揚げって、中身は豆腐じゃん!!」などと今さらながらの発見をして、初心者ぶりをアピールする場面も。こんにゃくを買い忘れたのでしめじをいれました。
■ たらと豆腐の蒸しあんかけ
たらって料理しやすいから好きなんだよね。蒸し器が無かったので鍋の中で蒸し煮に。しょうが風味のあんがかかった、おいしい一品でした。とうふをこんな風にあわせるのもいいよね。
■ きゅうりのヨーグルトサラダ
甘さひかえめのヨーグルトにチリソースとコンソメを入れてソースを作るという、少し抵抗感のあるレシピ(笑)。実際に試してみると、いやいやどうして、なかなかグーでした。パプリカが無いときにはこちちを。
土鍋を使えばコンロで簡単にごはんが炊けます。比較的短時間で、少量からでも炊けるので、おいしいご飯を食べたい人はぜひ!! というわけでやってみましたよ。ツヤツヤ・ホクホクごはんをぜひどうぞ。
土鍋ごはんドットコム
http://www.donabegohan.com/
土鍋を使っておいしいご飯を炊こう! という大阪ガスのサイト。ご飯の炊き方のほか、土鍋の歴史、手入れの方法、土鍋レシピなどが楽しく紹介されています。コンロで炊くのは難しそうだけれど、土鍋を使えばとても簡単。比較的短時間で、少量からでも炊けるので、おいしいご飯を食べたい人はぜひやってみよう!!
というわけでやってみました!! 近所のスーパーで買ってきた小さめの土鍋にお米を1カップと水を250cc入れ、30分ほどひたしてから強火にかけ、沸騰したら火を一番小さくして5分。そのあとは火を消して、ふたをしたまま20分蒸らせば炊きあがり。おお、簡単!! そしておいしい!! 炊きあがったあと強火で3～5分加熱すればおこげができるそうです。今度やってみようっと。
著者：難波 克行 ガジェット好きでギークな産業医・医師・医学博士